Dorokdok sebuah
nama dari penganan kering yang bisa dicemil atau dijadikan lauk
(terutama dengan hidangan sayur-sayuran), bentuknya kecil-kecil
menyerupai kerikil karang laut, ada yang sebesar kuku telunjuk paling
besar kuku jempol.[1] Dorokdok,
dinamakan demikian karena ketika dikunyah oleh gigi, menimbulkan suara
Dorok dok dorok dok…. karena ada yang lunak (lunak gimana gitu), ada
yang keras (sekeras batu).[1] Bahan
mentah Dorokdok sendiri dari sisitan daging yang menempel dari kulit
sapi yang baru datang dari penjagalan sebelum digarami. Jadi bisa
dikatakan, Dorokdok berbahan baku mentah yang lumayan bergizi, karena
ada daging sapi dan lemak sapi. Harus dilakukan penelitian secara
berkelanjutan jika ingin mengetahui lebih jauh kandungan gizi
didalamnya.[1] Tetapi
dorokdok belum bisa diolah secara kontinyu. Dan tidak bisa dikembangkan
secara besar mengingat stok dan pasokan yang kembang kempis dari
pengepul kulit sapi.[1] Karena
dorokdok adalah industri rumah tangga yang bisa dikatakan kecil. Untuk
memperoleh Dorokdok itu sendiri otomatis menjadi sangat mahal.[1] Secara
perhitungan matematika. Bisa jatuh ratusan ribu per kilogram. Karena
penyusutan yang luar biasa dari bahan baku mentah hingga barang jadi.[1]
oleh oleh khas garutt
00.20 |
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar