Sambal Cibiuk Garut
Sambal Cibiuk Garut
– Menurut sumber yang tersebar di masyarakat Kecamatan Cibiuk, bahwa
resep sambel Cibiuk dibawa dari Arab. Terlepas benar atau tidaknya,
sambel yang dibuat di kecamatan cibiuk ini mempunyai perbedaan dengan
sambal-sambal lainnya karena dibuat dari bahan: tomat hijau, serawung,
cabe rawit dan bumbu lainnya.
Walaupun
pedas tetapi tidak akan menimbulkan panas pada perut yang
menkonsumsinya. Karena terkenalnya, maka sekarang restoran dengan menu
sambel Cibiuk sudah ada di berbagai kota besar khususnya Bandung dan
Jakarta.
Sambal Cibiuk
mulanya hanya disajikan bila ada tamu Istimewa atau Agung. Jaman dahulu
sambal ini hanya dapat dinikmati oleh masyarakat Cibiuk dan para
pejabat saja, tetapi seiring perkembangan peradaban maka sekarang dapat
dinikmati oleh seluruh kalangan. Rumah makan sambal Cibiuk yang ada saat
ini di Kecamatan Cibiuk adalah keturunan-keturunan langsung dari
pemegang resep Sambal Cibiuk yang khas.
Akan tetapi untuk sekadar mengenal saja seperti apa sambal Cibiuk, Anda dapat memesannya di berbagai rumah makan di Garut Kota, Tarogong dan sekitarnya misalnya di Jl. OTISTA dan Jl. Veteran.
0 komentar:
Posting Komentar