Diberdayakan oleh Blogger.
RSS

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "

sate khass garutt

00.27 |

Sate

Sate
Sate Ponorogo.jpg
Sate Ayam Ponorogo
Informasi
Asal Indonesia
Daerah Jawa
Pencipta Pedagang/penjaja keliling
Penyajian dan bahan
Tahapan Utama
Disajikan Panas
Bahan Berbagai potongan daging yang ditusuk bambu dan panggang dengan berbagai bumbu
Variasi Variasi yang kaya di seluruh Nusantara dan Asia Tenggara
Sate atau satai (KBBI) (play /ˈsæteɪ/, play /ˈsɑːteɪ/ SAH-tay) adalah makanan yang terbuat dari potongan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate.[1] Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain.
Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.[2] Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Sate juga populer di Belanda yang dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia; dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak (lihat Masakan Indonesia) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontong atau ketupat.
Hidangan internasional yang mirip sate antara lain yakitori dari Jepang, shish kebab dari Turki, shashlik dari Kaukasia, chuanr dari China, dan sosatie dari Afrika Selatan. Sate terdaftar sebagai peringkat ke-14 dalam World's 50 most delicious foods (50 Hidangan Paling Lezat di Dunia) melalui jajak pendapat pembaca yang digelar oleh CNN Go pada 201

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

ES KRIM GARUT

00.25 |

Es krim

Es krim di sebuah toko di pusat Roma.
Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.
Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.
Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

cendol garut

00.23 |



Es cendol GARUT

Segelas es cendol
Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda, minum cendol disebut 'nyendol'.
Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

roti garut

00.20 |

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

coklat garut

00.16 |

 Cokelat Dodol Kuliner  Asli Garut

Baraya Inilah Garut Online, kota intan bukan hanya dikenal karena memiliki tempat wisata dengan panorama dan karakter khas alamnya yang menawan, namun Garut juga terkenal karena kulinernya yang istimewa. Dodol Garut adalah salah satu icon kuliner Garut yang sangat familiar. Dan kini muncul satu lagi kuliner khas Garut yang tidak jauh dari bahan dasar dodol yaitu Chocodot. Chocodot yaitu coklat berisi dodol Garut, chocodot memiliki campuran rasa yang lain dari pada yang lain, perpaduan antara tekstur dodol yang kenyal dan juga rasa cokelat yang manis.
Chocodot Cokelat Dodol Kuliner Anti Galau Asli Garut
Adalah seorang asli Garut bernama Kiki Gumelar. Ia melakukan inovasi-inovasi terhadap dodol Garut dengan menambahkan aneka coklat di dalamnya seperti coklat hitam, coklat susu dan coklat putih. Kiki Gumelar memperkenalkan hasil inovasinya pada Agustus 2009 sebagai salah satu kuliner baru khas Garut.
Sebagai kuliner baru, Chocodot terus melakukan pengembangan-pengembangan baru seperti misalnya dengan memberikan nama yang unik dan lucu. Coklat Anti Galau, Coklat Enteng Jodoh dan Coklat Tolak Miskin adalah nama-nama lucu yang dipasang di dalam kemasan. Chocodot juga menambahkan bermacam-macam rasa di dalamnya, baik itu rasa yang sudak lumrah hingga dianggap aneh. Uniknya lagi, disertai dengan singkatan-singkatan yang lucu dan mudah diingat seperti Brodol, Gagel, Van Java Coklat, Rangicok, hingga Dogar. Kesemuanya dibuat dengan tidak meninggalkan ciri khas Garut sebagai kota Dodol.
Jika anda berkunjung ke Garut, jangan lupa untuk mencoba aneka rasa dan rupa Chocodot yang sudah kami sebutkan tadi. Anda bisa mendapatkannya di hampir seluruh toko oleh-oleh Garut atau bisa langsung ke gerai Chocodot di Tarogong Garut atau di Jl. Siliwangi Garut. Selamat berwisata dan selamat mencicipi Chocodot.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

JERUK GARUT

00.14 |

y
Image
Jeruk Garut, Buah Jeruk Khas Garut – Jeruk Garut merupakan buah jeruk Khas Garut, flora khas Kabupaten Garut ini merupakan salah satu kebanggan dan icon Garut dan juga merupakan ciri khas juga identitas Garut di mata kota-kota lainnya. Garut dikenal sebagai sentra penghasil dan penjual buah-buahan khususnya jeruk di Jawa Barat dan juga Indonesia, bahkan sampai ke mancanegara.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

wajit garut

00.11 |



 WAJITT DAN ANGLENG GARUTT


      


Angleng dan Aneka Wajit
Angleng dan wajit, sebenarnya sama dengan dodolGarut yang diproduksi dari beras Ketan dan Gula merah. Bedanya adalah Dodoldiolah menjadi semacam karamel, sedangkan wajit tidak. Makanan ini diproduksioleh masyarakat di kabupaten Garut khususnya di Kecamatan Cihurip.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

cemilan garut

00.06 |

Kacang Oven Garut "Mutiara"

Kacang Oven Garut "Mutiara"
Berat per Bungkus 500 Gram = 0.5 Kg
Harga 1 Bungkus = Rp 20.000,- belum termasuk ongkos kirim.
Minimal pembelian 2 bungkus (1 kg).
Untuk area dalam kota Bandung bisa bayar di tempat (Cash On Delivery)
Dapatkan harga khusus Rp 18.500 per 1 bungkus untuk pembelian minimal 10 bungkus (5 kg).
Posted by at No comments:
Labels:

Angleng Garut Ketan Hitam "Putri Geulis"

Angleng Garut Ketan Hitam "Putri Geulis"
Berat per Bungkus 500 Gram = 0.5 Kg
Harga 1 Bungkus = Rp 17.500,- belum termasuk ongkos kirim.
Minimal pembelian 2 bungkus (1 kg).
Untuk area dalam kota Bandung bisa bayar di tempat (Cash On Delivery)
Dapatkan harga khusus Rp 16.500 per 1 bungkus untuk pembelian minimal 10 bungkus (5 kg).
Posted by at No comments:
Labels:

Dodol Garut Kacang Merah "Putri Geulis"

Dodol Garut Kacang Merah "Putri Geulis"
Berat per Bungkus 500 Gram = 0.5 Kg.
Harga 1 Bungkus = Rp 17.500,- belum termasuk ongkos kirim.
Minimal pembelian 2 bungkus (1 kg).
Untuk area dalam kota Bandung bisa bayar di tempat (Cash On Delivery).
Dapatkan harga khusus Rp 16.500 per 1 bungkus untuk pembelian minimal 10 bungkus (5 kg).

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

emplod endog lewo

00.04 |

    


Endog Lewo


Endog Lewo adalah nama lain dari emplod.[1] Sejenis makanan terbuat dari singkong.[1] Semacam dengan comro dan guik yang juga terbuat dari singkong, dan sama-sama digoreng.[1] Disebut endog Lewo, karena bentuk makanan itu, bulat-bulat seperti telur (endog).[1] Hanya diproduksi di kawasan Lewo.[1] Tepatnya di Kp.Cicadas, Desa Sukajaya, Kecamatan Malangbong, Kab.Garut.[1]

Daftar isi

Asal usul

Seperti namanya, makanan yang disebut endog lewo bentuknya memang mirip endog (telur).[2] Makanan khas ini dinamai endog lewo karena asl-usulnya berasal dari Kampung Lewo di Kecamtana Malambong, Garut. Namun di Kampung Lewo makanan ini lebih dikenal dengan sebutan emplod.[2] Endog lewo makanan khas Garut terbuat dari singkong. H.Amin (60), salah seorang pengusaha emplod, menerangkan, pembuatan makanan populer tersebut, awal tahun 1980-an. Semula hanya coba-coba, untuk memanfaatkan singkong yang tak terserap oleh pabrik tapioka.[1] Ternyata mendapat pasaran yang cukup baik. Walaupun sudah banyak jenis makanan lain yang berbahan baku singkong, emplod berhasil meraih peminat.[1] Mungkin karena kering namun tidak begitu keras.[1] Rangu kata orang Sunda.[1] Sehingga dianggap cocok sebagai makanan ringan yang dapat dimakan di sembarang tempat.[1] Berbeda dengan comro dan guik yang terkesan formal, karena ukurannya terbilang agak besar, juga agak basah berminyak, emplod berukuran sebesar ujung jari dan tidak tampak berminyak, walaupun sama-sama digoreng.[1] Bahkan bumbunya pun nyaris sama dengan comro dan guik itu.[1] Maka emplod cukup praktis untuk dibawa ke mana-mana.[1] Mungkin sama dengan sukro.[1] Hanya beda bahan dan rasa.[1] Selain di Lewo dan Garut, popularitas emplod sudah merambah ke beberapa kota lain di Jawa Barat.[1] Masyarakat penggemar makanan ringan sudah menerima kehadiran emplod, "kata H. Amin pula, yang dua kali semingu memasarkan produksinya ke beberapa kota di luar kota Garut, rata-rata 5 kuintal.[1]

Cara Pembuatan

Resep makanan ini sangat sederhana. Bahan utama adalah tepung singkong, yng kemudian diberi garam dan dibumbui dengan bawang putih serta bahan-bahan lainnya.[2] Mengenai bahan baku singkong sekarang ada jenis singkong hibrida yang usianya cuma 8 bulan.[1] Lebih cepat 3 atau 4 bulan daripada usia singkong biasa yang rata-rata mencapai 11-12 bulan sejak ditanam hingga dipanen.[1] Jenis singkong hibrida yang dijadikan bahan baku emplod disebut singkong jantung.[1] Empuk namun kental, sehingga mudah diparut untuk dibuat adonan bahan mentah emplod.[1] Sebelum ada singkong jantung, bahan baku menggunakan singkong manihot atau maleho, dan singkong gambir.[1] Tapi sekarang, jenis-jenis singkong yang gurih itu, sudah jarang.[1] Mungkin terdesak oleh jenis hibrida tadi. Jenis singkong tradisional yang masih ada, antara lain singkong karihkil dan sampeu ''hideung'' yang banyak diserap oleh pabrik tapioka.[1]

Pemasaran

Kini pemasaran endog lewo sudah menyebar ke beberapa kota besar di Jawa Barat, seprti Tasikmalaya, Subang, Sumedang dan Bandung.[2] Saingan juga muncul dari jenis makanan lokal lain, yang semakin bervariasi.[1] Ketika pertama kali muncul jenis makanan cimol (aci digemol), pasaran emplod agak menyurut.[1] Makanan lokal emplod alias endog Lewo yang mampu bertahan selama seperempat abad di tengah persaingan aneka ragam makanan ringan, patut disyukuri, paling tidak kehadirannya menambah khazanah kekayaan makanan lokal Garut yang sudah lebih dulu terkenal.[1] Seperti dodol Garut, ladu Malangbong, opak Cipeujeuh, dan lain-lain. [1]


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

JAJANAN KOTA GARUT

23.57 |

 BURAYOT KUE TRADISIONAL KHAS GARUT
Burayot Kue Tradisional Khas Garut
Burayot Kue Tradisional Khas Garut. Burayot merupakan nama sebuah makanan khas dari Garut. Mungkin di kalangan luar, yang sangat menonjol khas Garut adalah dodol, padahal di Garut itu sangat banyak makanan khasnya terutama makanan khas tiap kecamatan. Burayot yang sangat dikenal oleh masyarakat Leles, Kadungora dan Wanaraja yang memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga banyak disukai oleh banyak orang. Burayot atau ngaburayot dalam bahasa Sunda memiliki arti yaitu bergelantungan. Dari namanya saja sudah pasti makanan ini nyunda atau sunda banget.
Burayot Kue Tradisional Khas GarutBurayot ini terbuat dari bahan-bahan yang tidak sulit ditemukan di banyak tempat yaitu gula merah, minyak kelapa, kacang tanah, dan tepung beras. Proses pembuatannya pun tidaklah sulit. Pertama-tama yang dilakukan untuk memprosesnya yaitu menumbuk beras merah menjadi tepung beras. Gula merah terlebih dahulu dicairkan. Sementara kacang merah digoreng tanpa minyak atau dalam bahasa sunda proses tersebut disebeut disangray. Kemudian ditumbuk sampai halus. Kacang merah dan tepung beras yang sudah halus kemudian dimasukan kedalam cairan gula merah yang sudah dicairkan dan didinginkan. Kemudian bahan ini dibuat adonan dengan cara diaduk sampai rata lalu dicetak untuk kemudian digoreng menggunakan wajan.
Setelah matang kemudian ditiriskan. Saat ditiriskan dari wajan, makanan ini harus diangkat dengan menggunakan penusuk bambu. Karena sifatnya yang lembek itulah ketika diangkat menggunakan penusuk bamboo maka akan terlihat ngaburayot atau bergelantung, maka dari itulah makanan ini disebut Burayot.
Anda yang berkunjung ke kota Garut atau masyarakat sekitar, silakan jangan lupa untuk mencoba burayot yang tersedia di tiap toko makanan khas Garut. Selain menyajikan dodol dan burayot masih banyak makanan khas Garut yang perlu anda coba dan tak akan kalah rasanya yang sangat cocok dilidah.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

Jajanan garut

23.46 |

Chocodot : Jajanan Asli Garut
Garut dikenal sebagai salah satu wilayah di Jawa Barat dengan destinasi wisatanya yang beragam. Selain itu, Garut sangat dikenal dengan ikon kulinernya yaitu dodol Garut. Namun, selain dodol, kini Garut punya ikon kuliner baru yaitu chocodot. Chocodot yaitu coklat isi dodol Garut. Ya, kini Garut telah menjelma sebagai kota cokelat. Berbagai macam variasi nama, rasa, kemasan, hingga bentuk cokelat ada di Garut sebagai campuran dari dodol.
Chocodot pertama kali dikenalkan oleh seorang asli Garut yang bernama Kiki Gumelar. Di bawah bendera Tama Chocolate, Kiki melakukan inovasi terhadap dodol Garut dengan menambahkan varian coklat di dalamnya. Chocodot pertama kali dikenalkan pada Agustus 2009 sebagai salah satu temuan baru kuliner Garut. Selain itu, chocodot juga dikenalkan untuk meningkatkan nilai jual dodol makanan khas Garut.
Pada dasarnya, cokelat campuran pada chocodot merupakan jenis-jenis dasar cokelat yang biasa digunakan sebagai campuran makanan. Cokelat-cokelat tersebut adalah dark chocolate, milk chocolate, dan white chocolate. Cokelat-cokelat tersebut biasanya dilelehkan dan dicetak kembali dengan isian dodol pada bagian tengahnya. Beraneka rasa dodol seperti dodol keju, dodol cokelat, atau dodol buah-buahan rasa sirsak, duren, dan sebagainya diisi di tengah cokelat-cokelat tersebut. Campuran tersebut kemudian didinginkan hingga keduanya menyatu. Sementara itu, chocodot memiliki campuran rasa yang lain dari pada yang lain yaitu perpaduan antara atekstur dodol yang kenyal dan juga rasa cokelat yang manis.
Ada satu hal lagi yang membuat chocodot semakin digemari. Selain rasa, chocodot juga memiliki kemasan yang unik. Produsen chocodot tak henti-hentinya berinovasi dengan membuat nama-nama cokelat yang unik dan lucu. Sebutlah Cokelat Anti Galau, Cokelat Enteng Jodoh, Cokelat Gawat Darurat, dan Cokelat Tolak Miskin. Dalam kemasan masing-masing varian cokelat tersebut pun terdapat tulisan-tulisan yang bisa membuat pembacanya tertawa saat membacanya.
Seiring perkembangan zaman, produsen chocodot membuat inovasi-inovasi baru. Produsen chocodot menambah rasa chocodot dari mulai menambahkan rasa yang lazim hingga yang dianggap aneh dicampurkan dengan bahan cokelat. Kini chocodot juga hadir dengan campuran brownis atau yang biasa disebut Brodol (brownis dodol), gagel atau Garut geulis cokelat yaitu cokelat dengan isi krim aneka buah yang dikemas dengan besek tradisional yang sangat unik, Van Java Cokelat yang memberikan sensasi cokelat rasa rempah-rempah khas Jawa Barat (sebut saja rasa jahe, cabai, bandrek, bajigur, beras cikor, sekuteng, dan kacang), ada pula Rangicok yaitu paduan antara kerupuk rangginang yang dicelup cokelat, serta tak ketinggalan pula Cokelat Dogar (cokelat domba garut) yang menggabungkan kreasi cokelat dengan produk inovasi abon daging dan abon ikan, hingga Cokor (cokelat korma).
Chocodot ini bisa diperoleh langsung dengan mengunjungi Garut atau dipeasan secara online pada online store chocodot. Kini, chocodot juga telah merambah tak hanya luar daerah, tetapi juga luar negeri seperti Singapura, Malaysia, dan Australia.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

Lontong garut

23.43 |

        

LONTONG Masakan yang Paling Indonesia

REP | 11 May 2011 | 08:21 Dibaca: 328   Komentar: 9   Nihil
Siapa yang tidak kenal ketupat? Saya pernah ngidam makan ketupat, tapi lebaran masih lama. Terpaksa menahan keinginan itu sampai lebaran. Ketupat, sayur pepaya, semur daging, opor ayam, dan sambal pete buatan mama saya memang mantap. Tidak ada yang bisa menyamai kelezatannya. Ya iya laah… namanya beda tangan, pasti berbeda rasa. Aaah… sayang, hanya tersedia saat lebaran Idul Fitri dan Idul Adha. Mama tidak mau membuatnya selain di hari raya. Nanti tidak spesial, katanya.
Itu kan ketupat lebaran khas buatan mama saya. Kenyataannya, variasi masakan ketupat dapat dengan mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Oh ya? Benarkah? Yap. Saya juga baru menyadarinya belakangan ini. Rasanya begitu mudah menemukan hidangan ketupat di jalan-jalan, dengan berbagai variasi bumbu.
Lontong sayur Betawi, berhubung saya tinggal di pinggiran Jakarta, mudah ditemukan di mana-mana. Lontong sama saja dengan ketupat, bedanya hanya pada pembungkusnya. Biasanya, pembuatan lontong menggunakan plastik atau daun pisang, sedangkan pembuatan ketupat menggunakan daun kelapa. Isinya sama-sama beras yang dikukus. Lauknya sayur papaya atau labu plus tempe, kerupuk, dan telur rebus. Rasanya pedas, asin, gurih. Diolah menggunakan kunyit (sehingga warna sayurnya kekuningan) dan ditambahi santan biar semakin terasa gurihnya.
Lontong sayur Padang, juga variasi lain dari ketupat, yang sebenarnya hampir mirip dengan lontong sayur Betawi. Hanya saja kuah santannya lebih kental dan lebih pedas. Perbedaan juga ada pada kerupuk yang digunakan. Kalau lontong sayur Betawi memakai kerupuk udang apa saja, lontong sayur Padang harus memakai kerupuk yang berwarna merah terang.
Gado-gado, sate, dan ketoprak, adalah variasi menu lain dari ketupat atau lontong. Masakan-masakan itu menggunakan bumbu kacang yang ditumbuk halus. Ternyata gado-gado dan ketoprak tidak hanya saya temukan di Jakarta. Ketika kuliah di Semarang, saya juga bisa menemukan semuanya dengan mudah. Ada lagi hidangan ketupat khas Semarang, mie kupat Semarang. Nah, yang ini ketupat dicampur dengan mie telur dan tauge. Di Magelang ada mie kupat tahu Magelang. Campurannya, mie, ketupat, tahu putih, tauge, kol, bakwan sayuran, disiram bumbu kacang dan kuah gula merah.
Lalu, saya menikah dengan orang Garut, dan kembali menemukan hidangan ketupat ketika pulang ke kampung halaman suami. Kupat tahu Garut. Isinya ketupat, tahu, dan tauge, disiram dengan bumbu kacang. Penjual kupat tahu di Garut, dapat ditemukan dengan mudah di seantero Kota Garut. Di Garut, kupat tahu sama terkenalnya dengan dodol garut, nasi kuning, dan bubur ayam.
Saya yakin, di daerah lain pun juga ada variasi hidangan ketupat, hanya saja saya belum mencicipinya karena belum berjalan-jalan ke seluruh Indonesia. Sebenarnya, ketupatnya sendiri itu biasa-biasa saja. Hanya beras dikukus menggunakan daun kelapa. Jika kemudian banyak orang memilih menggunakan daun pisang atau plastik (sebenarnya plastik dilarang, karena mengandung racun), itu karena mengukus menggunakan daun kelapa bisa memakan waktu lama. Jika menggunakan bahan bakar gas dan panci biasa, perlu waktu lebih dari lima jam. Boros waktu dan gas. Tetapi, kalau memakai panci presto, waktunya bisa dipersingkat.
Nah, yang membedakan beragam menu hidangan ketupat adalah lauk pauk dan bumbunya. Itu yang kemudian membentuk cita rasa ketupat khas daerah. Namun, apa pun daerahnya, ketupat tetaplah masakan yang PALING INDONESIA, karena dapat ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia. Ketupat berasal dari beras, beras dari padi, dan padi adalah hasil pertanian utama di Indonesia.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

makanan khas garut

23.40 |

      

Sambal Cibiuk Garut

Sambal Cibiuk Garut – Menurut sumber yang tersebar di masyarakat Kecamatan Cibiuk, bahwa resep sambel Cibiuk dibawa dari Arab. Terlepas benar atau tidaknya, sambel yang dibuat di kecamatan cibiuk ini mempunyai perbedaan dengan sambal-sambal lainnya karena dibuat dari bahan: tomat hijau, serawung, cabe rawit dan bumbu lainnya.
Sambal Cibiuk GarutWalaupun pedas tetapi tidak akan menimbulkan panas pada perut yang menkonsumsinya. Karena terkenalnya, maka sekarang restoran dengan menu sambel Cibiuk sudah ada di berbagai kota besar khususnya Bandung dan Jakarta.
Sambal Cibiuk mulanya hanya disajikan bila ada tamu Istimewa atau Agung. Jaman dahulu sambal ini hanya dapat dinikmati oleh masyarakat Cibiuk dan para pejabat saja, tetapi seiring perkembangan peradaban maka sekarang dapat dinikmati oleh seluruh kalangan. Rumah makan sambal Cibiuk yang ada saat ini di Kecamatan Cibiuk adalah keturunan-keturunan langsung dari pemegang resep Sambal Cibiuk yang khas.
Akan tetapi untuk sekadar mengenal saja seperti apa sambal Cibiuk, Anda dapat memesannya di berbagai rumah makan di Garut Kota, Tarogong dan sekitarnya misalnya di Jl. OTISTA dan Jl. Veteran.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown

Kerajinan garut

23.36 |


Kerajinan Bambu Garut yang Terkenal

9 October 2012 10:32
Kerajinan bambu ini adalah salah satu yang terpopuler di kabupaten garut karena merupakan satu dari sekian kerajinan asal garut yang dikembangkan secara pesat. Kerajinan – kerajinan garut diantaranya adalah kerajinan aksesoris fashion dari bahan kulit domba asli buatan para pengrajin garut, kerajinan akar wangi, dan kerajinan bambu. Kerajinan aksesoris fashion dari bahan kulit domba asli buatan asal kota garut diantaranya adalah topi kulit, jaket kulit, sarung tangan kulit, tas kulit, sepatu dan sandal kulit, bahkan sabuk kulit juga dibuat oleh para pengrajin kulit asli asal garut. Sementara kerajinan akar wangi asal kota garut diantaranya adalah tempat tisu dari akar wangi, tirai akar wangi, lemari yang berhias akar wangi, tas dari akar wangi, kemudian berbagai bentuk hewan yang juga terbuat dari akar wangi sebagai pajangan. Hewan – hewan dari akar wangi garut tersebut diantaranya adalah kura – kura, gajah, kuda, dan masih banyak lagi. Sementara kerajinan akar bambu sendiri yang juga merupakan salah satu dari sekian banyak kerajinan yang dihasilkan oleh para pengrajin asal kota garut adalah merupakan bentuk industri yang dapat dikembangkan secara turun temurun dan merupakan industri yang akan terus berkembang hingga masa yang akan datang. Kerajinan bambu ini dapat terus berkembang dikarenakan beberapa faktor, diantaranya kebutuhan terhadap peralatan rumah tangga yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat secara luas, dan bahan baku bambu yang tersedia di seluruh wilayah kabupaten garut. Kedua faktor ini lebih diperkuat dengan fakta bahwa setiap tahunnya, jumlah bahan baku kerajinan bambu semakin bertambah. Seperti yang tercatat bahwa ada sekitar 323,10 hektar luas kebun bambu yang dpat menghasilkan sekitar 726.492 ton bambu. Sayangnya produk anyaman bambu ini biasanya hanya berupa barang – barang fungsional, dan beberapa barang yang sifatnya dekorasi ataupun pajangan yang mempunyai nilai seni tinggi belum terlalu dapat dikembangkan. Tapi kami tetap berharap dan terus melakukan riset – riset ataupun inovasi yang dapat memberikan banyak ide bagi para pengrajin anyaman bambu. Potensi industri kerajinan bambu sangatlah tinggi yaitu sekitar 2.730 unit dengan nilai investasi mencapai 1 milyar lebih. Sementara produksi pertahunnya dapat mencapai hingga 525 milyar lebih. Sementara jumlah tenaga kerja yang digunakan adalah sekitar 10 ribu lebih orang. Produk yang dihasilkan dari kerajinan bambu ini diantaranya adalah yang termasuk didalam alat – alat kebutuhan rumah tangga seperti bilik hias, kap lampu, sangkar burung, dan macam – macam alat rumah tangga. Daerah – daerah tempat kerajinan bambu dipasarkan adalah jateng, jabotabek, dan bandung. Selain itu, pelatihan – pelatihan juga dilakukan dalam rangka memberikan inovasi bagi macam – macam bentuk kerajinan bambu. Pelatihan – pelatihan yang diselenggarakan baik oleh pemerintah maupun oleh swasta termasuk diantaranya adalah : pelatihan pembuatan produk baru, pelatihan cara mengukir, pelatihan desain, dan masih banyak lagi. Peralatan produksi untuk menunjang pelatihan – pelatihan ini juga telah disediakan sehingga memudahkan untuk para peserta pelatihan untuk belajar secara cepat dan menguasai peralatan produksi. Jika anda ingin melihat contoh dari salah satu kerajinan asal kota garut dan anda tidak mempunyai cukup waktu untuk datang ke kota garut, anda dapat melihat di katalog online kami di    
 Yang disediakan oleh toko online yang kami buat untuk memasarkan produk – produk kerajinan bambu asal kota garut. Anda juga dapat berbelanja di web tersebut semudah mengklik, transfer, dan menerima barang tepat dirumah anda.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Unknown
Langganan: Postingan (Atom)